Tadımda yoğunluk neyi anlatır
Aroma yoğunluğu, bir tütünün notalarının ne ölçüde baskın algılandığını anlatan bir kavramdır; nota çeşitliliğiyle karıştırılmamalıdır. Değerlendirmeye ateşlemeden başlamak işinizi kolaylaştırır, çünkü kuru yaprağın çıplak kokusu size bir başlangıç ölçüsü verir bilhassa yeni başlayanların gözden kaçırdığı bir ayrıntıdır. Burada romeo y julieta tubos puro gibi tüple korunan bir kutu ile sivri uçlu tekli puro gibi tekli bir çubuk karşılaştırılabilir. Soğuk çekişte ağıza gelen koku ne kadar net ise aroma gücü o ölçüde fazla sayılır hem de bu basit adım bütün notları daha sağlam bir zemine dayandırır. Sonucu o anda yazmak gerekir, çünkü bellek çabucak silikleşir. Her çubuğu iki kez denemek yanılmayı azaltır çünkü kalabalık yerlerde hafif kokular çabucak gözden kaybolur. Aroma gücü tek başına iyilik ölçüsü sayılmaz; yalnızca şiddeti gösterir. Bu yüzden ilk denemede acele etmemek hem de kriterleri önceden belirlemek işin temeli sayılır. Ölçüt belli olunca her çubuk aynı cetvelle değerlendirilir ve notlar birbirini tutarlı olur. Değerlendirme esnasında dikkat dağıtıcı şeyler uzakta kalırsa dikkat artar.
Yakılış evrelerine göre aroma değişimi
Bir sigarillonun aroması yanış boyunca aynı kalmaz; bu yüzden aroma gücünü tek seferde ölçmek yanıltıcıdır ayrıca erken acele edip hüküm vermek sık yapılan bir yanlıştır. Başlangıç bölümde tat genellikle hafif ve temiz başlar tabii ki bu düzen her çubukta birebir tekrar etmeyebilir. No. 3 tubos yoğunluğu nasıl benzeri tüplü ve kısa bir çubukta bu kısım kısa sürer çünkü asıl tat çoğu zaman burada saklıdır. Orta bölümde yoğunluk çoğu zaman zirveye yaklaşır ve notalar belirginleşir ve çoğu zaman başlangıçtaki çekişlerden edinilen izlenim eksik olur. Petit churchills neye benzer gibi kalın çaplı bir vitolada bu yükseliş daha geç görülür gerçekten bu yüzden sakin ilerlemek ödüllendirir. Son bölümde ısı yükseldiğinden sertçe tonlar baskın olabilir gerçekten ısınan tütün asıl tadını ancak ortalarda ortaya koyar. Üç evre için ayrı bir puan yazmak daha adil değerlendirme verir. Evrelerin geçişi genellikle net olmaz, bu yüzden yaklaşık olarak üçe bölmek işinizi görür. Geçişleri yakalamak adına çekiş aralığını sabit tutmak önemlidir. Çok sık nefes almak ısıyı artırır hem de aromayı çarpıtır.
Tadım notlarında basit puan ölçeği kurmak
Aroma gücünü sayıya dökmek öznel izlenimi daha okunur kılar her zaman sabit ışık ve sessiz bir ortam tercih edilmelidir. Birden beşe giden bir ölçek çoğu kişi için işe yarar bu durum tadım notlarını kişiden kişiye daha karşılaştırılabilir yapar. 1 hafif aromayı, 5 de ağızda uzun süre kalan güçlü aromayı gösterir böylece dikkat dağılmaz ve yorum kalitesi yükselir. Romeo y julieta petit julietas benzeri ince ve kısa bir çubuk genellikle alt basamaklarda yer alır hem de ileride okunduğunda neyi düşündüğünüz hemen hatırlanır. Petit julietas 25'lik neye benzer benzeri aynı boydaki bir kutu ise yumuşak tonları yüzünden yakın bir not çıkarabilir aksi halde aynı çubuk iki farklı puan çıkarabilir. Notu yazmadan önce birkaç nefes yapmak gerekir öte yandan yarım puanlar yazmak fazladan bir yük yaratır. Skalayı her tadımda değiştirmemek karşılaştırmayı güvenilir yapar. Ölçeğin orta noktası en çok kullanılan puandır, zira dengeli çubuklar çoğunluğu oluşturur. Uçlardaki puanlar yalnızca belirgin hâllerde verilmelidir. Böylece not defteri anlamlı olur.
Çubuk kalınlığı aromayı nasıl değiştirir
Çubuğun kalınlığı, dumanın hızını ve aroma gücünü belirgin biçimde değiştirir bu yüzden yanış hattının düzgün ilerlemesini de izlemek yararlıdır. Dar çaplı bir çubuk hızla yanar, dolayısıyla baharatlı notalar çabuk belirir gerçekten dar çaplılarda ısı birikimi çok daha hızlıdır. Romeo y julieta petit royales gibi ince ve kısa bir çubukta bunu hemen gözlemlersiniz ısınma temposu de tadı hemen etkileyen bir unsurdur. Geniş çaplı gövdelerde duman daha yavaş akar ve aromalar daha geç belirir hem de bu çabukluk aromanın algılanma süresini daraltır. Regalias de londres yoğunluğu nasıl gibi bal ve badem tonlu bir kutu bu çizgiyi güzel gösterir küllenme dengesizse not kısmına eklenmelidir. Serin duman aromayı daha okunur kılar fakat gücünü düşürmez tersine kalın çubukta ısı daha geniş bir alana dağılır. Dolayısıyla çapı kayıtlara yazmak gerekir. Değişik kalınlıklarda iki çubuğu aynı günde denerken ilk olarak dar çaplıyı ardından geniş çaplıyı içmek mantıklıdır. Bu şekilde güçlü aroma hafif olanın tadını bastırmaz. İkisi arasındaki ara zamanı yaklaşık yarım saat olmalıdır.
Koku ile tadı birbirinden ayırarak değerlendirme
Lezzet iki kanaldan algılanır: damaktaki tat ile burun boşluğunun duyduğu aroma oysa bu iki kanal birbirini tamamlar ama aynı şey değildir. Yoğunluğu doğru ölçmek adına ikisini ayrı ayrı kaydetmek iyi olur bu fark başta önemsiz görünse de sonuçları epey değiştirir. Dumanı ağızdan verirken burun yoluyla yavaşça bırakmak burun geçişi denemesidir mesela hafif bir nefes kokuyu daha geniş gösterir. Romeo y julieta short churchills gibi kremsi bir robusto bu yöntemle aroma katmanını net verir üstelik burun tıkalıyken yapılan tadımlar sağlam olmaz. Short sports yoğunluğu nasıl gibi ince bir çubuk ise kuru tonu daha hızlı geçirir hızlı bir nefes ise narin tonları siler. Güç damakta düşük ama koku tarafında yüksek çıkabilir benzer biçimde çok sıcak bir öğünden sonra algı azalır. Bu iki izlenimi karşılaştırmak aydınlatıcıdır; Bu iki notu ayrı yazmak kafa karışıklığını giderir. Yeni başlayan tadımcılar açısından ilk adımda koku yoluyla algılanan ipuçlarına bakmak işi basitleştirir. Deneyim arttıkça damak kısmı de detay göstermeye başlar. Farklı aromaları isimlendirmeyi alışkanlık yapmak hafızayı güçlendirir.
Tadımdan önce damağı sıfırlamanın yolları
Ağız doyduğunda yoğunluk gerçekte olduğundan düşük hissedilir üstelik yemek aralarında tadım yapacaksanız bu ayrıntı daha da değer kazanır. Bu yüzden her denemeden önce ılık su almak iyi bir alışkanlıktır bu küçük özen yoğunluğun olduğu gibi okunmasını mümkün kılar. Geniş çaplı puro kutusu benzeri geniş çaplı, serin dumanlı bir kutu tadılıyorsa su yeterlidir çünkü yorgun bir damak en güçlü aromayı bile silik hissettirir. Sade kahve kakao notalarını güçlendirir, tatlı içecek ise onları bastırır ayrıca çok soğuk içecekler damağı duyarsızlaştırır ve tat algısını azaltır. Puritos serisi aroma profili benzeri ince ve beşli bir pakette kuru tütün notası suyla daha temiz anlaşılır o nedenle hazırlık aşaması atlanmamalıdır. Eşlikçiyi her tadımda aynı seçmek karşılaştırmayı bozmaz nitekim tatlı sıvıdan sonra baharatlı tonlar olduğundan sert görünür. Yemekten hemen sonra tadım denemek önerilmez. Kahve ve su haricinde çay da düşünülebilir; asıl mesele içeceğin sade olmasıdır. Ağız temizlendikten ardından birkaç dakika ara vermek faydalıdır. Hızlıca girişilen değerlendirme sıklıkla eksik kalır.
Sigarillo ölçülerinde yoğunluk değerlendirmesi
Küçük çubuk ölçüsünde yanış hızlı sürdüğünden yoğunluk dalgalanması daha az bir alanda kalır ayrıca başlangıç notu bu ölçülerde çabucak silinebilir. Dolayısıyla ilk çekişler ile bitiş arasındaki farkı görmek özen ister bu sebeple kısa bir ölçü büyük boy bir ürüne göre daha dikkatli incelenmelidir. Club kalınlığında sigarillo benzeri club kalınlığında bir çubuk ortadaki evreyi uzatır ve aroma gücünü gözlemeyi rahatlatır zira her çekişin payı daha büyüktür. 20 mini sigarillo gibi mini ölçü de sedir tonunu hızla ortaya koyup biter zira değişim uzun süre değil birkaç çekişte olup biter. Kısa çubuklarda iki adet denemek tek denemeden daha güvenilir sonuç verir bu nedenle sakin ve dengeli çekiş önerilir. Teneke kutu kokusu yakmadan önceki ilk notu oluşturur bu nedenle not almayı çubuk yanarken değil de bitişten hemen sonra denemek daha rahattır. Bu izlenimi ayrı yazmak yararlıdır. Ölçü kısaldıkça tat ayrıntısı azalır, ama yoğunluk algısı korunabilir. Bu yüzden küçük çubuk değerlendirmelerini puro kayıtlarıyla doğrudan karşılaştırmamak daha doğru olur. Ayrı bir sayfa açmak yararlıdır.
Tadım defteri tutmak ve aynı çubuğu tekrar denemek
Tek seferlik bir deneme yoğunluk hakkında güvenilir bir yargı sunmaz demek ki her deneme önceki denemenin üzerine inşa edilir. Günün yorgunluğu, ortam ve zaman izlenimi değiştirir bu alışkanlık üç dört tadımdan ardından belirgin katkı sağlar. Bu yüzden basit bir tadım defteri açmak fayda sağlar aksi takdirde benzer notalar her seferinde yeniden öğrenilir. Tadımda 20 aniversario gibi yıl dönümü sürümü bir puro iki ayrı günde denendiğinde sedir tonu aynı kalıyor mu anlaşılır üstelik aynı çubuğa geri dönüp göz atmak gelişimi ölçmenizi sağlar. Bastiones kutusu gibi koyu ve kalın gövdeli bir kutu de aroma notunun ne kadar sabit kaldığını gösterir bu da zaman kaybına neden olur. Tarih, çubuk ismi ile puan deftere girilmelidir nitekim en eski kayıtlar ileride açıldığında şaşırtıcı farklar gösterir. Puanlar arasında iki basamaktan çok fark çıkıyorsa şartlar gözden geçirilmeli. Haftalar içinde kendi ölçeğiniz netleşir. Defterde öz cümleler uzun paragraflardan daha kullanışlıdır. Örneğin orta bölüm güçlü ahşap kokusu gibi bir not tatmin edici sayılır. İleride bakıldığında net olmalıdır.
Yoğunluk ve gövde farkı tadımda nasıl görülür
Gövde, içimin ağızdaki ağırlığını tarif eder; yoğunluk ise tatların şiddetidir zira bu iki ölçüt aynı doğrultuda hareket göstermek mecburiyetinde olmaz. İkisi sıklıkla birbirine karıştırılır, hâlbuki ayrı ölçülür bu ikisini ayrı düşünmek sonuçta daha gerçekçi bir yorum ortaya çıkarır. El principe aroma profili benzeri küçük boy, yumuşak bir puro ince dokulu olsa da sedir tonunu belirgin taşıyabilir örneğin ağır bir duman sönük bir tatla gelebilir. La cabaña nasıl içilir gibi dengeli bir kutu de orta gövdeyle sedir notasını yüksek taşır üstelik ağır bir duman notasız da kalabilir. Yani yumuşak dumanlı bir çubuk güçlü aroma sunabilir tersi durum da mümkündür. Farkı görmek için iki ayrı not tutmak işe yarar bu sebeple tek kelimeyle yoğun yazmak yerine ayrı ayrı yorumlamak iyidir. Gövdeye bakarak aroma gücünü tahmin etmek yanlış sonuç verir. Aynı gövdeli iki ürün içinde aroma ayrımı aramak hassas bir iştir. Bu becerinin gelişmesi zaman ile tekrarlı kayıt almayı ister. Nihayetinde en güvenilir kriter kişisel damak zevkiniz olacaktır.
Ortam, nem ve sıcaklığın aroma algısına etkisi
Oda, yoğunluk algısını en az çubuğun kendisi kadar etkiler demek ki en iyi tadım şartları sabitlemekle başlar. Fazla kuru bir ortamda çubuk hızlı yanar ve keskin notalar abartılır bu nedenle ortam şartlarını da deftere eklemek yararlıdır. Çok nemli havada ise duman tıkanır ve aroma bastırılır ısı ise tütünün yanma hızını değiştiren başka bir değişkendir. San cristobal la prado puro benzeri ahşap kutulu bir purosunu değerlendirirken ahşabın tuttuğu durumu hesaba katmak gerekir aksi halde iki ayrı günde ortaya çıkan not farkı çubuktan sanılabilir. Tadımda magnífico onlu kutu benzeri orta gövdeli onlu bir kutu aynı koşullarda karşılaştırılırsa fark net görülür değerlendirme günü planlarken bunu unutmayın. Havalandırma ortamdaki yabancı kokuları dağıtır, yoğun koku ise koku duyusunu bozar hâlbuki gerçek neden çoğu zaman odadaki nem veya esinti olur. Değerlendirmeyi hep benzer koşullarda tekrarlamak en güvenilir yöntemdir. Kapalı bir odada duman yoğunlaşırsa sonraki denemenin aroması yanlış algılanabilir. Kapı aralığı bırakmak çoğu zaman işe yarar. Rüzgar fazla güçlüyse kül düzeni bozulur.